Приготовление куриных бедер с чесночно-сливочным соусом — это отличный способ порадовать себя и родных всего за полчаса. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто не горит желанием проводить много времени на кухне. Блюдо отличается сочностью и насыщенным вкусом.
Простые ингредиенты
1. Куриные бедра: 5-6 штук, в зависимости от размера вашей сковороды. Бедра можно использовать как с кожей, так и без, но с кожей они станут более ароматными и хрустящими. Не забудьте убрать косточку.
2. Специи: сочетание лукового порошка, чесночного порошка и паприки создаст гармоничный вкус курицы.
3. Дополнительные продукты: растительное и сливочное масла, лук-шалот, чеснок, куриный бульон (или белое вино), лимонный сок, свежий или сухой тимьян и хлопья красного перца для остроты. Густые сливки — обязательно для создания изысканного соуса, а петрушка добавит свежести.
Приготовление куриных бедер
Прежде всего, важно обсушить куриные бедра с помощью бумажного полотенца — это поможет достичь той самой золотистой корочки. В отдельной миске комбинируются все специи, которые затем натираются на курицу с обеих сторон.
Сковорода должна быть хорошо разогрета на среднем огне, в нее добавляется растительное масло. Куриные бедрышки помещаются кожей вниз и жарятся 5-7 минут до хрустящей корочки. Затем их переворачивают и готовят еще 8-10 минут. Готовую курицу перекладывают на тарелку.
На той же сковороде растапливается сливочное масло, обжариваются лук-шалот и чеснок в течение минуты. Затем вливается куриный бульон и лимонный сок, добавляется тимьян и красный перец. После того как соус закипит, понижайте огонь и аккуратно вмешивайте сливки. Варите около 5 минут, пока соус не загустеет.
Куриные бедра возвращаются обратно в сковороду, блюдо украшается нарезанной петрушкой.
Такое блюдо хорошо подавать с хрустящим хлебом, который поможет впитать ароматный соус, а также с запеченными овощами или легким салатом. В качестве гарнира отлично подойдет рис, картошка или паста.
