Низкоуглеводный Чизкейк с Авокадо и Лаймом (без выпечки)

16 апреля 2026, 07:58

Этот чизкейк станет настоящим открытием для любителей кето-диеты! Он не только обладает удивительным вкусом, но и является отличной альтернативой традиционным сладостям. Приготовление не требует выпечки, что делает его еще более привлекательным.

Ингредиенты

Для основы:

Миндаль (или миндальная мука) — 100 г
Сливочное или кокосовое масло — 30 г
Подсластитель — 3 г (в 10 раз слаще сахара)
Щепотка соли

Для кремового слоя:

Спелое авокадо — 1 шт. (150 - 170 г)
Лайм (сок и цедра) — 1 шт.
Творожный сыр — 150 г
Сливки 35% — 150 г
Вода — 50 г
Желатин — 7 г
Подсластитель — 4-5 г

Приготовление

Сначала измельчите миндаль в блендере. Смешайте его с подсластителем, солью и растопленным маслом. Получившуюся массу утрамбуйте в форму диаметром 14 см.

В блендере соедините спелое авокадо, сок и цедру лайма, творожный сыр и подсластитель. Взбейте до получения однородной консистенции.

Залейте желатин водой и оставьте на 10-15 минут, чтобы он набух. Затем на небольшом огне нагрейте его около 15 секунд для растворения.

Холодные сливки взбейте до пышного состояния и тщательно смешайте с авокадо-кремом. Добавьте растворённый желатин и хорошо перемешайте.

Вылейте полученную массу на подготовленную основу и отправьте в холодильник на 4-8 часов, чтобы чизкейк полностью застыл.

Калорийность: 297 / 7 / 28 / 5 (белки / жиры / углеводы / клетчатка).

Если рецепт пришелся вам по вкусу, не забудьте поставить лайк и оставайтесь на связи для новых вкусных идей!