Два различных, но интересных вина — «101 оттенок. Саперави» от крымского производителя Фанагория и аргентинский Luca Malbec. Оба напитка обещают мощные вкусовые ощущения, однако реальность оказалась немного иной.
101 оттенок. Саперави 2019
Вино, выпущенное в июне 2021 года, изготавливается из сорта Саперави, который широко известен своими насыщенными вкусами. Его аромат поражает: черные ягоды, нотки ванили и румяного дуба вместе создают великолепную симфонию. Вкус, однако, оказался неожиданным: при богатом аромате сильная кислинка с первого глотка ставит под сомнение 95 баллов. По ощущениям, это вино подойдёт для закуски — карпаччо с каперсами стал отличным выбором, смягчив кислую ноту.
При повторном дегустации кислинка немного утихла, но не исчезла совсем. Обнаружились глубокие вкусовые акценты: черные ягоды, горький шоколад и немного табака. Танины кажутся бархатными, а послевкусие длинным. В первый день оценка составила 91-92 балла. На следующий день вино раскрывается ещё больше: появляются копченые нюансы и небольшие смолистые акценты. В целом, это вино требует особого подхода при сочетании с блюдами. Оптимально сочетать с выдержанным сыром.
Luca Malbec
А теперь к аргентинскому Luca Malbec, который, хотя и имеет менее яркий аромат, отличается изящными нотами фруктового мармелада, шоколада и черной смородины. Вкус здесь мощен, но при этом остается мягким и изысканным, что явственно поддерживает восприятие аромата.
Танины — шелковистые и нежные. После хранения под вакуумной пробкой вино стало ещё более утонченным. Проявились новые ноты — крыжовник с сахаром и какао. Вкус приятно легкий, что делает его обладателем высокой оценки — 93 балла. В отличие от Саперави, здесь не требуется особых усилий для раскрытия всех вкусовых качеств.
Оба этих вина — уникальные представители своих сортов, но характеры их значимо различаются. Можно сказать, что Фанагория требует внимания и терпения, тогда как Luca готов к употреблению сразу. В дальнейшем на повестке будут белые вина.
