Картофель часто исключают из рациона при похудении: его считают слишком углеводным и уверены, что от него набирают вес. Однако сам по себе этот продукт не препятствует снижению веса. В 100 граммах картофеля — около 80 ккал, а калорийность блюда во многом зависит от того, сколько масла, жирного соуса или майонеза в него добавили.
Важно учитывать и размер порции: 100 грамм картофеля насыщают иначе, чем порция крупы, взвешенной в сухом виде. Ниже — пять простых сочетаний, которые можно включить в рацион. Калорийность указана ориентировочно.
Пять вариантов с картофелем
- С горбушей: 250 г отварного молодого картофеля, 80 г слабосолёной горбуши и 150 г огурца. Около 350 ккал.
- С тунцом: 200 г картофеля, 120 г тунца в собственном соку, огурец и яйцо. Примерно 380 ккал — удобный вариант для обеда.
- С куриной грудкой: 250 г запечённого картофеля, 150 г куриного филе и 200 г овощного салата с чайной ложкой растительного масла. Около 400 ккал.
- С сельдью: 200 г отварного картофеля, 150 г сельди, лук и огурец. Примерно 450 ккал.
- Омлет: 200 г отварного картофеля, два яйца, 50 мл молока, свежие овощи, зелень и чайная ложка масла. Около 400 ккал.
Как приготовить картофельный омлет
Нарежьте картофель кубиками и слегка подрумяньте на сковороде с небольшим количеством масла. Взбейте яйца с молоком, залейте картофель и готовьте под крышкой. Подавайте омлет с овощами и зеленью. Блюдо подойдёт для сытного завтрака или быстрого ужина.
Картофель можно есть и во время снижения веса, если он вписывается в общую калорийность рациона. Он хорошо насыщает и содержит калий. Чаще всего лишние калории добавляют не сами клубни, а большое количество масла, жирные добавки и слишком крупные порции.
