В прохладный день особенно приятно согреться чашкой ароматного глинтвейна. Напиток из вина, фруктов и специй легко приготовить дома всего за 15–20 минут — редкие продукты и специальное оборудование не понадобятся.
Ингредиенты на четыре порции
- 750 мл красного сухого или полусухого вина;
- 1 апельсин и 1 яблоко;
- 2 палочки корицы, 5–6 бутонов гвоздики;
- 1–2 звёздочки бадьяна — по желанию;
- 1–2 ст. ложки мёда или сахара;
- 100 мл воды;
- кусочек свежего имбиря длиной около 2 см — по желанию.
Как приготовить
Апельсин нарежьте кружочками, яблоко — тонкими дольками, имбирь — пластинками. Переложите всё в кастрюлю, добавьте корицу, гвоздику, бадьян и воду. Прогрейте несколько минут на слабом огне, чтобы фрукты и специи начали отдавать аромат.
Влейте вино и нагревайте напиток, не доводя до кипения. Оптимальная температура — примерно 70–80 градусов: глинтвейн должен быть горячим, но не бурлить. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте мёд или сахар и размешайте.
Не торопитесь класть много подсластителя: сначала попробуйте напиток и при необходимости добавьте ещё. Для более яркого цитрусового аромата подойдёт немного апельсиновой цедры. Срезайте только оранжевый слой — белая часть кожуры может придать горечь.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте глинтвейн на 10–15 минут. Перед подачей его можно процедить или разлить по кружкам вместе с фруктами.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. 18+
