Привычные кухонные принадлежности со временем могут накапливать микроорганизмы, даже если выглядят чистыми. В Роскачестве назвали предметы, за состоянием которых важно следить, и объяснили, когда их пора заменить.
Губки и разделочные доски
Пористая губка удерживает влагу, жир и частички пищи — условия, подходящие для размножения бактерий, в том числе кишечной палочки. Запах и внешний вид не всегда показывают, насколько она загрязнена. Эксперты рекомендуют менять губку не реже раза в неделю.
На разделочных досках при использовании появляются царапины и глубокие бороздки. В них могут оставаться сок и частицы сырого мяса или рыбы, которые трудно удалить даже тщательным мытьём. Доску с заметными повреждениями или стойкими тёмными пятнами лучше заменить. Для сырого мяса и рыбы стоит завести отдельную доску, а для хлеба и овощей — другую.
Покрытие посуды и пластиковые контейнеры
Сковороды и сотейники с антипригарным покрытием обычно служат около двух-трёх лет, однако важнее их состояние. Если поверхность поцарапалась, истёрлась или начала отслаиваться, посуду лучше больше не использовать.
Пластиковые контейнеры следует заменить, если они помутнели, покрылись царапинами, изменили цвет или приобрели стойкий запах. Для разогрева пищи подходят только изделия с маркировкой, разрешающей использование в микроволновой печи. Специалисты также советуют не пользоваться такими контейнерами дольше двух-трёх лет.
Полотенца требуют регулярной стирки
Влажная ткань становится благоприятной средой для микроорганизмов. Риск выше, если одним полотенцем несколько дней вытирают руки, посуду и поверхности. Менять его рекомендуется каждые два-три дня, а при возможности — ежедневно. Для уборки и вытирания рук можно использовать бумажные полотенца, которые после применения выбрасывают.
