Когда в холодильнике почти пусто, выручает простая домашняя еда. Картофель, яйца, немного лука и сыра — и всего за 20 минут на столе появится горячий ужин на двоих.
Ингредиенты на 2 порции
- картофель — 450 г;
- яйца — 2 шт.;
- репчатый лук — 100 г;
- сыр — 50 г;
- растительное масло — 25 г;
- соль — 6 г;
- чёрный перец — 1 г;
- паприка — 3 г.
Как приготовить
Очистите картофель и нарежьте тонкими небольшими ломтиками — так он быстрее прожарится. Лук измельчите кубиками.
Разогрейте масло в сковороде, выложите картофель и готовьте на среднем огне около 8 минут, время от времени перемешивая. Добавьте лук, соль, перец и паприку. Жарьте ещё 5–6 минут.
Если картофель уже подрумянился, но внутри остаётся твёрдым, влейте пару столовых ложек воды и накройте сковороду на 2–3 минуты.
Слегка взбейте яйца вилкой, залейте ими картофель и перемешайте. Готовьте ещё 2–3 минуты, пока яичная масса не схватится. Посыпьте блюдо тёртым сыром, накройте крышкой на минуту и выключите плиту.
Сыр и лук можно не добавлять — ужин всё равно получится вкусным. Для более сытного варианта положите к луку нарезанные сосиски или колбасу. Подавайте картофель с зеленью или свежими овощами.
