Гастропаб «Бибирево» представил новые блюда, в которых знакомые продукты сочетаются с яркими вкусами и продуманными соусами. За кухню отвечает шеф-повар Павел Швецов.
Лёгкий салат и камбала с насыщенным соусом
Среди новинок — тёплый салат с морепродуктами, авокадо и томатами. Блюдо дополняет лёгкий соус, по консистенции напоминающий бульон, а финальный штрих — свежая петрушка. Благодаря сбалансированной подаче салат получается насыщенным, но не тяжёлым.
Камбалу а-ля меньер подают целиком и щедрой порцией. Рыба отличается нежным мясом, а кости удобно отделяются вдоль хребта. Особое внимание привлекает соус: он подчёркивает вкус рыбы и делает блюдо особенно аппетитным.
Стейк, хлеб и десерты
Ещё одна новинка — стейк Аше с перечным соусом, напоминающий бифштекс. Удачные соусы объединяют несколько блюд меню и становятся заметной частью работы шефа.
К хлебной корзине, которую подают в качестве комплимента, стоит присмотреться отдельно: особенно запоминается сырная булочка. Среди десертов по-прежнему представлены популярные сметанник «Шанель», «Тыква» и суфле «Луи Вьютон».
Подарок поклонникам бельгийского пива
С 1 по 15 ноября в гастропабе будет действовать специальное предложение для поклонников Kwak Amber: при заказе четырёх бутылок объёмом 0,33 литра гостям подарят фирменный бокал с подставкой.
