Перед мытьём уберите жир
После готовки не стоит сразу отправлять остатки масла в раковину, даже если включить горячую воду и добавить средство для посуды. Жир может задерживаться в канализации и со временем способствовать засору.
Сначала дайте сковороде остыть. Если на ней осталась лишь тонкая плёнка, протрите посуду бумажным полотенцем и выбросьте его в мусор. Затем мойте сковороду обычным способом.
Большой объём масла после жарки во фритюре удобнее перелить в прочную ёмкость с плотно закрывающейся крышкой. Делать это нужно только после остывания: горячий жир может повредить пластик. Храните тару так, чтобы её нельзя было случайно опрокинуть или принять за продукт.
Почему масло опасно для канализации
Распространённое объяснение, будто любое масло моментально застывает в трубах, не совсем верно: растительное масло обычно остаётся жидким при комнатной температуре. Но это не делает слив безопасным. Жир может оседать на стенках и задерживаться в уже имеющихся отложениях, где к нему присоединяются пищевые частицы. Постепенно проход для воды сужается.
Горячая вода способна унести масло дальше, но не гарантирует, что оно пройдёт всю канализационную систему. Средство для мытья посуды тоже помогает очистить сковороду, но не защищает трубы от накопления жира. Засоры возникают как в сифоне под мойкой, так и на более удалённых участках. Пластиковые трубы от этой проблемы не застрахованы.
Не стоит выливать масло в унитаз, во двор или на грядки: это не решает вопрос утилизации и может навредить окружающей среде.
Как утилизировать и когда использовать повторно
Правила обращения с бытовыми отходами различаются. Узнайте, принимают ли отработанное пищевое масло на переработку в вашем городе. Если местные нормы разрешают выбрасывать его с обычным мусором, предварительно охладите жир и герметично закройте в подходящей таре, чтобы он не пролился.
Повторно использовать масло можно не всегда. Если оно потемнело, приобрело неприятный запах или заметно изменилось после нагрева, его лучше утилизировать. Процеживание удаляет крошки, но не восстанавливает качество продукта. При медленном сливе или неприятном запахе из раковины стоит проверить трубы: причина может быть не только в жировых отложениях.
