Для дружеской встречи на четверых не обязательно готовить множество блюд: несколько разнообразных закусок и сытное горячее помогут устроить уютное застолье. В этом меню нашлось место рыбе, мясному рулету и даже небольшой картошке — простые идеи, которые подойдут не только для праздника.
Рыбные закуски и горячее
На крекеры можно выложить паштет из рыбы горячего копчения. Для него понадобятся 250 г рыбы, одна морковь, яйцо, столовая ложка сырного соуса или плавленого сыра и укроп. Ингредиенты измельчают и смешивают до однородной массы, затем подают на крекерах.
В качестве горячего блюда подойдёт форель в соусе унаги с кунжутом. На килограмм филе берут 2–3 столовые ложки соуса, две ложки растительного масла, ложку лимонного сока, чайную ложку приправы для рыбы, кунжут и соль. Рыбу приправляют, смазывают соусом и запекают.
Мясо, картофель и необычная подача
Мясной рулет хорош и на праздничном столе, и в повседневном меню: его можно подать нарезанным или использовать для бутербродов. Ещё одна закуска — роллы из картофеля, кильки пряного посола, яйца, лука, укропа и горчицы. Такое сочетание особенно уместно для неформального застолья.
Мелкий картофель тоже легко превратить в аппетитный гарнир: отварить в кожуре, очистить и обжарить на сливочном масле. Перед подачей его посыпают свежим укропом и добавляют чеснок. Несложные блюда из доступных продуктов помогают собрать разнообразное меню без лишней суеты.
