Маринованный имбирь, или гари, традиционно подают к суши для освежения вкусовых рецепторов.
Многие не догадываются, что приготовить его дома можно легко и быстро, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Свежий молодой имбирь обладает нежной структурой и легкой природной сладостью. Именно такой корень идеально подходит для маринования, так как становится особенно хрустящим.
Розовый цвет маринованного имбиря часто ассоциируется с использованием искусственных красителей. На самом деле, естественный оттенок получается благодаря реакции между антоцианами в имбире и кислотой маринада.
Основная функция гари заключается в том, чтобы очищать нёбо между разными видами роллов. Эта традиция имеет глубокий практический смысл, позволяя полностью оценить вкус каждого блюда.
Помимо кулинарных свойств, маринованный имбирь обладает выраженными полезными качествами. Он стимулирует пищеварение и помогает организму бороться с воспалительными процессами.
Для приготовления классического маринада потребуется лишь рисовый уксус, сахар и соль. Соотношение ингредиентов можно регулировать в зависимости от предпочтений к сладости или кислоте.
Тонко нарезанный имбирь заливают горячим маринадом для быстрого приготовления. Уже через несколько часов он приобретает характерный пикантный вкус и упругую текстуру.
Хранить готовый продукт следует в стеклянной банке с плотной крышкой в холодильнике. Правильно приготовленный маринованный имбирь сохраняет свои свойства до нескольких месяцев.
Подавать гари можно не только к японской кухне, но и к мясным блюдам. Его острый вкус прекрасно оттеняет вкус жареного стейка или запеченной птицы.
Маринованный имбирь можно добавлять в салаты для придания им пикантной нотки. Он особенно хорошо сочетается с свежими овощами и зеленью.
Некоторые гурманы используют гари как компонент для приготовления оригинальных соусов. Его терпкий вкус придает соусу для барбекю или заправки уникальную глубину.
Приготовление маринованного имбиря дома открывает простор для кулинарных экспериментов. Вы можете регулировать остроту, сладость и кислоту, создавая идеальный вкус для себя.
