Пирог из курицы с брокколи и грибами – это не только вкусное, но и полезное угощение, идеально подходящее для семейного ужина. С этим рецептом справится даже начинающий кулинар, ведь все ингредиенты доступны и легко готовятся. В этом рецепте сделан акцент на свежести продуктов и простоте приготовления.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста: 200 г муки, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки холодной воды и 0.5 ч. ложки соли.
- Для начинки: 300 г шампиньонов, 200 г отварной куриной грудки, 1 репчатый лук, 200 г брокколи и соль по вкусу.
Заливка и приготовления пирога
Приготовление заливки: 200 мл сливок, 100 г сыра, 1 яйцо, 1 ч. ложка мускатного ореха и соль.
Первый этап подготовки – просеивание муки и смешивание ее со сливочным маслом до получения однородной массы. Затем добавляется яйцо, соль и холодная вода. После замешивания тесто убирается в холодильник, пока готовится начинка.
Для начинки на разогретой сковороде с маслом обжаривается мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Далее добавляются нарезанные грибы, которые готовятся до легкой золотистой корочки. Через пять минут к грибам добавляется брокколи и куриная грудка, предварительно нарезанная кубиками. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и приправляются по вкусу солью, после чего начинка остужается.
Затем в отдельной миске объединяются сливки, натертый сыр, яйцо и специи. Полученная масса станет заливкой для пирога.
Раскатываем тесто на поверхности, припы484лив мукой, и выкладываем его в смазанную маслом форму, создавая бортики. Сначала выкладывается начинка, а затем заливается приготовленной ароматной смесью. Важно помнить, что жидкая часть должна опуститься вниз, а сыр останется на поверхности, добавляя финальный штрих к блюду.
Запекается пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Уже через короткое время дом наполнится невероятным ароматом, а золотистая корочка наверняка привлечет всеобщее внимание.
