Картофель с хрустящей корочкой: идеальное дополнение к любому блюду
Картофель считается универсальным гарниром, который радует даже самых привередливых гурманов. Сегодня речь пойдет о том, как запечь картофель с золотистой хрустящей корочкой в духовке. Этот процесс не займет много времени, если знать некоторые тонкости, и готовое блюдо станет настоящим украшением стола, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления картофеля
Картофель — 600 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Растительное масло — 3 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Чёрный перец — 0,5 ч. ложки
Специи по вкусу
Для удачного результата лучше выбирать картофель с низким содержанием крахмала. Молодые клубни отлично подходят для этой рецепты, так как они имеют нежный вкус и рыхлую текстуру.
Этапы приготовления хрустящего картофеля
Сначала картофель нужно тщательно очистить и нарезать на дольки. Не стоит мельчить; для среднего картофеля достаточно разделить его на 4 части. Важный момент — тщательно обсушить кусочки, чтобы добиться желаемой хрустящей корочки.
Смешайте соль, перец и любимые специи (паприка подойдет идеально). Добавьте мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, чтобы придать блюду аромат.
Затем влить растительное масло в смесь и хорошенько перемешать. Выложите картофель в глубокую миску, добавьте получившуюся заправку и перемешайте так, чтобы каждый ломтик был равномерно покрыт.
Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки и смазав маслом. Равномерно распределите картофель в один слой, это обеспечит равномерное подрумянивание.
Поставьте противень в предварительно разогретую до 180-200°C духовку на 30-35 минут, до образования золотистой корочки. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
Запеченный картофель с хрустящей корочкой станет отличным гарниром для мясных и овощных блюд, а также может быть самостоятельным угощением с соусами и овощами. Приятного аппетита!
