В мире кулинарии существуют рецепты, которые становятся настоящими хитами и передаются из поколения в поколение. Одним из таких является мраморный кекс — безусловно, лакомство, которое покоряет сердца и желудки многих. Этот чудесный десерт радует как глаз, так и вкус, сочетая в себе нежность и шоколадный вкус в идеальной гармонии, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для уникального кулинарного творения
- Масло сливочное или маргарин — 225 г;
- Сахар — 150 г (+15 г для смешивания с какао);
- Ванильный сахар — 1 пакет (10 г);
- Щепотка соли;
- Куриные яйца — 4 шт.;
- Пшеничная мука — 275 г;
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.;
- Молоко — 4 ст. л.;
- Какао-порошок — 15 г.
Процесс приготовления мраморного кекса
Чтобы создать этот вкусный десерт, первое, что нужно сделать — обработать сливочное масло или маргарин, взбивая его до кремообразного состояния. Постепенно добавляют сахар, ванильный сахар и щепотку соли, обеспечивая сладость и аромат.
Следующий шаг — введение яиц в масляную смесь: каждое яйцо добавляется поочередно, тщательно взбивая массу на высокой скорости миксера.
Теперь пришло время муки. Она просеивается вместе с разрыхлителем теста, а также отмеривается 2 столовые ложки молока. Все это аккуратно вводится в масляную основу, чередуя с молоком, при этом тесто взбивается на средних оборотах.
Для создания шоколадной части десерта 15 г какао-порошка смешивается с 15 г сахара. От общей массы теста отнимается треть, в которую добавляется какао с сахаром и оставшиеся 2 столовые ложки молока. Смесь перемешивается до однородности.
Выпечка и украшение
Форма для кекса (длина 25 см и ширина 9 см) подготовляется путем смазывания сливочным маслом и обсыпки манкой. Далее, белое и темное тесто выкладываются в форму, чередуя цвета. Для декоративного эффекта можно использовать вилку или деревянную шпажку, чтобы создать интересный узор.
Кекс помещается в ранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. После этого кекс нужно вынуть и сделать надрез посередине на глубину 1 см, чтобы обеспечить равномерное пропекание, после чего возвращается в печь на 30 минут.
Готовность проверяется деревянной шпажкой. По окончании выпечки кекс дается остыть в форме, а затем переворачивается на решетку. Для завершения оформления подойдёт посыпка сахаром или глазурь. Приготовленная глазурь из сахарной пудры и горячей воды идеально дополнит десерт.
