Приготовление сочных свиных ребрышек с капустой на сковороде – это отличный способ порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом. Этот пошаговый рецепт идеально подойдет для уютного семейного ужина или встречи с друзьями, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для вашего шедевра
- Свиные ребрышки (по одному на порцию)
- Лук (по вкусу, нарезанный полукольцами)
- Морковь (очищенная и натертая на крупной терке)
- Капуста (нарезанная соломкой)
- Растительное масло для жарки
- Томатная паста
- Соль и черный перец (по предпочтению)
- 250 мл горячей воды
Приготовление: пошаговая инструкция
1. Вначале свиные ребрышки нарезают по одному кусочку. Лук очистить и нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Капусту следует нарезать соломкой для равномерного приготовления.
2. Жарку эксперимента начните с разогрева растительного масла в широкой сковороде с толстым дном на сильном огне. Как только масло раскалится, аккуратно выложите ребрышки, обжаривая их до золотистой корочки, не забывая периодически переворачивать.
3. Далее добавьте к мясу лук и морковь. Обжаривайте на среднем огне около пяти минут, внимательно следите, чтобы овощи не подгорели. Затем уменьшите огонь до минимального и тушите еще 10 минут, периодически помешивая.
4. После этого добавьте нарезанную капусту, немного посолите, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 10 минут. Влейте 250 мл горячей воды и накройте крышкой, позволяя тушиться в течение 10 минут.
5. Далее пора добавить томатную пасту, щепотку соли и перца по вкусу. Перемешайте и продолжайте тушить под крышкой на минимальном огне в течение 40 минут. Если жидкости становится недостаточно, смело добавляйте немного воды.
6. Проверив готовность, откройте крышку и проверьте, легко ли отделяется мясо от костей. Если необходимо, отрегулируйте количество соли и перца, возможно, стоит добавить немного сахара для баланса вкуса.
Сняв с огня, оставьте сковороду под крышкой на 10 минут, чтобы блюдо «отдохнуло». Подавайте порции на стол и наслаждайтесь ароматным и сытным ужином!
