Пирог «Вулкан» представляет собой идеальное сочетание вкуса и легкости в приготовлении. Он быстро готовится с ароматным заварным кремом, который находится внутри, и идеально подходит для чаепитий вместо традиционного торта. Процесс действительно не займет много времени – все ингредиенты просто складываются в форму и отправляются в духовку. Результат всегда впечатляет: пирог получается не только вкусным, но и красивым!
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
Основное тесто:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 100 г
- Молоко – 150 мл
- Растительное масло – 80 мл
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Мука – 250 г
Для заварного крема:
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 100 г
- Ванилин – 1 пачка
- Молоко – 500 мл
- Кукурузный крахмал – 60 г
- Сливочное масло – 60 г
Приготовление: шаг за шагом
Для начала нужно подготовить заварной крем. В миску разбивается яйцо, добавляется сахар и ванилин, после чего все взбивается до образования легкой пены. Затем в массу вливается 500 мл молока и всыпается кукурузный крахмал. Смесь аккуратно перемешивается и ставится на средний огонь. При постоянном помешивании крем варится, пока не загустеет. Как только это произошло, с огня снимается и добавляется сливочное масло, перемешивая до полного растворения.
Теперь можно заняться тестом. В отдельной миске смешиваются мука и разрыхлитель. Вбиваются яйца, добавляется сахар, и вся масса взбивается. Следом вливается молоко и растительное масло, после чего тесто дополняется просеянной мукой с разрыхлителем. В подготовленную круглую форму (24 см в диаметре) выливается тесто, а в центр помещается горка крема. Не стоит его распределять - он сам найдет свое место во время выпекания.
Готовим глазурь и подаем к столу
Пирог выпекается при температуре 180°C в течение 35-40 минут. Время от времени стоит проверять готовность при помощи деревянной шпажки. После выпечки пирог немного остывает, затем его можно аккуратно извлечь из формы и оставить остывать полностью, чтобы крем не растекался. Последний штрих – подготовка глазури: сахарная пудра и лимонный сок смешиваются до достижения однородной консистенции.
Готовая глазурь поливается на остывший пирог. Разрезая его на порции, стоит помнить, что он подается к чаю или кофе, радуя всех своим вкусом и внешним видом! Не упустите возможность порадовать себя и близких этим сладким шедевром.
