Жители монастырей Крита и Святой Горы Афон известны своим долголетием и отсутствием распространённых заболеваний, таких как гипертония и диабет. Основой их образа жизни служат смирение, молитва и простая, но мудрая система питания, которую сейчас изучают ученые.
Привычки, способствующие здоровью
Эти практики не следует воспринимать как обычную диету. Это образ жизни, который укоренён в давних традициях, постах и внимательном отношении к телу как к святыне.
- Пост как очищение: Монахи придерживаются строгого поста около 200 дней в году, отказываясь от мяса, молочных продуктов и яиц. Основу пищи составляют растительные продукты: овощи, бобовые и фрукты, что даёт организму возможность обновляться.
- Умеренность в питании: Даже оливковое масло, главный элемент средиземноморской кухни, употребляется только по праздникам. В дни поста монахи избегают жиров, что снижает калорийность рациона и способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
Простота рациона
Рацион монахов включает:
- Цельнозерновой хлеб, который обычно едят "вчерашним", снижая гликемический индекс;
- Сезонные овощи и бобовые, такие как фасоль, чечевица и капуста, а также свежие фрукты и зелень;
Все продукты получены с огорода и не содержат химических добавок.
Жизнь в ритме спокойствия
Монахи практикуют медленное и осознанное питание. Их ежедневные приёмы пищи проходят без отвлечений: ни телефонов, ни телевизоров. Такой подход помогает глубже ощущать себя, снижает уровень стресса и способствует лучшему перевариванию пищи.
Каждое утро начинается с молитвы, тогда как новости и другая информация остаются на втором плане, позволяя сосредоточиться на внутреннем мире.
