В 2025 году российская экономика вновь стала свидетелем резкого повышения цен на привычный продукт — сахар. В некоторых магазинах цены за килограмм высокосортного сахара уже доходят до 100 рублей, а сахар второго сорта стоит около 110 рублей. Это удивительное явление на фоне, казалось бы, изобильных запасов и регулируемого рынка поднимает вопросы о причинах такой динамики, сообщает Дзен-канал "ТВОЙ ДОМ".
Главные факторы роста цен на сахар
Сложности в производстве свекловичного сахара
Процесс производства сахара из свеклы в России заметно сложнее и дороже, чем переработка тростника, который составляет 80% мировой продукции. Сахарная свекла, используемая в России, требует больше ресурсов для обработки — растения извлекаются, очищаются, нарезаются, а затем из них отжимается сок. Это приводит к значительно более высоким затратам на производство. Ближайшие перспективы ухудшают повышенные зарплаты и сложности с импортом оборудования из-за международных санкций, что приводит к дополнительным затратам.
Уменьшение урожая свеклы
Урожайность свеклы в стране уменьшилась на фоне перехода на отечественные семена, которые демонстрируют 20–30% меньшую продуктивность по сравнению с импортными. В 2024 году, несмотря на увеличение посевных площадей, общий объем собранного урожая снижается, подрывая перспективы на будущее. Неопределенные погодные условия в 2025 году также могут усилить проблему, если урожай продолжит снижаться.
Экспортная активность и внутренние предложения
В 2024 году России удалось экспортировать 990 тыс. тонн сахара, что на 30% больше по сравнению с предыдущим годом. Основные направления поставок — страны Евразийского экономического союза — не испытывают воздействия запретов на экспорт. Это приводит к сокращению внутреннего предложения и, соответственно, повышению цен. Даже имея вышеожидаемые запасы, экспорт создает дефицит на отечественном рынке, что также влияет на конечные цены для потребителей.
Таким образом, сочетание факторов, включая сложный производственный процесс, ухудшающийся урожай и активный экспорт, в итоге обуславливает высокий рост цен на сахар в России. Потребителям важно следить за изменениями на рынке и адаптироваться к новым экономическим условиям, чтобы минимизировать затраты.
