Голод был постоянным спутником жизни крестьян в древние времена, сравниться с которым могли лишь стихийные бедствия и болезни. Многие помнят ужасы, с которыми сталкивались крестьяне, попадая под жестокое правило помещиков. Однако в годы массового голода отношение помещиков к своим крестьянам часто менялось на кардинально противоположное.
Запасы и поддержка
Голодные времена требовали мер предосторожности, чему свидетельствуют и летописи, где упоминаются княжеские запасники, направленные на помощь нуждающимся. Помещики тоже должны были создавать подобные запасы, и эта обязанность закреплялась на законодательном уровне. Согласно Соборному Уложению 1649 года, помещики обязаны были заботиться о своих крепостных. Выгнать крестьянина в голодный год означало потерять его навсегда, что было одним из немногих способов, как крестьяне могли стать свободными.
Государственные меры
В 1830 году было принято новое положение, обязывающее губернии формировать продовольственные запасы. Каждая губерния теперь отвечала за количество необходимых запасов. Правила также затрагивали финансовые аспекты: существуют требования продуктивно накапливать денежные средства. Крестьяне могли обращаться за помощью в так называемые "магазины", где их запасы хранились в надежных помещениях.
Необходимо отметить, что жизнь под помещичьим гнетом была не всегда безрадостной. В голодные годы помещики обязаны были снабжать крестьян хлебом. Таким образом, поддержание крестьян обеспечивалось для общего блага - выживания помещиков тоже было не обойтись без крестьян.
Изменения после 1861 года
На момент отмены крепостного права в 1861 году обязанность помещиков прекращалась, и крестьяне должны были полагаться только на магазины. С этого момента управление запасами передавалось крестьянским общинам и позднее - земствам. Крестьяне сами решали, как распределить хлеб. С 1874 года вводится возможность обмена хлеба на денежные средства, что предоставляло большую свободу в выборе.
Помимо хлеба, в трудные времена также снижались налоговые бремена, отменялись рекрутские сборы, а соль раздавалась практически бесплатно. Запреты на продажу хлеба в другие регионы дополнительно защищали крестьян от невыносимых условий. Редкие, но важные меры предосторожности по обеспечению продовольствием становились едва ли не спасительной соломинкой для населения.
