Маринованная селедка — это не просто закуска, а настоящая находка для любителей рыбных деликатесов. Секрет в том, что свежеприготовленный продукт обходится гораздо дешевле и вкуснее магазинных аналогов. Давайте разберемся, как правильно замариновать эту рыбу с луком и уксусом, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
Ингредиенты для маринованной селедки
- Соленая селедка — 2 штуки;
- Репчатый лук — 1-2 головки;
- Лавровый лист — 1 лист;
- Душистый перец — 1 горошина;
- Черный перец — 2 горошины;
- Уксус 9% — 1 столовая ложка;
- Вода — 3 столовые ложки (холодная, кипяченая);
- Подсолнечное масло — для подачи.
Этапы приготовления
Перед тем как начать, нужно подготовить селедку. Для этого убирается голова и плавники, тщательно очищаются внутренности и удаляется черная пленка из брюшка — она может придать горечь. Затем делается аккуратный надрез вдоль хребта, после чего аккуратно снимается кожа.
Лук очищается и нарезается полукольцами. Не стоит об этом жалеть — в маринаде он обретает неповторимый вкус, а выделившийся сок придаст особую нотку. Затем необходимо приготовить маринад: в небольшой емкости смешиваются уксус и вода в соотношении 1:3. Для аромата можно добавить приправы — душистый и черный перец, а также лавровый лист.
На следующем этапе будет удобно использовать банку или контейнер с крышкой. В ней выкладываются кусочки селедки, чередуя их с луком, и заливаются маринадом. Важно, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью. При необходимости можно развести дополнительную порцию маринада.
После этого банку нужно герметично закрыть и убрать в холодильник на 6-8 часов. Рекомендуется периодически встряхивать ее для равномерного пропитывания.
Подается замаринованная селедка с подсолнечным маслом. Она станет отличной закуской, а в сочетании с вареным картофелем превратится в полноценный обед. Приятного аппетита!
