Картошка фри – это безусловный любимец многих, но ее жарка в масле может вызвать сомнения по поводу здоровья. К счастью, существует замечательная альтернатива – запеченная картошка фри в духовке, которая не уступает по вкусу и является более полезным вариантом.
Ингредиенты для жизнерадостного блюда
- Картофель – 3 средние штуки;
- Растительное масло – 1-2 столовые ложки;
- Соль – по вкусу.
Пошаговая инструкция: как сделать хрустящую картошку фри
Для достижения идеального результата стоит следовать нескольким простым шагам.
Первым делом картофель нужно очистить и нарезать на аккуратные брусочки, равные по размеру. Это поможет избежать неравномерного прожаривания. Далее, готовые ломтики помещают в воду на некоторое время, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
После замачивания картофель тщательно промывают и выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки влаги. Это особенно важно, поскольку влажные ломтики не будут хрустеть при запекании.
Вернувшись к миске, в которую помещается картошка, следует убедиться, что она полностью сухая. Затем добавляется растительное масло, и картофель аккуратно перемешивается, избегая лишнего давления, чтобы не повредить ломтики. Соль лучше добавить в самом конце, когда картошка будет готова, чтобы она не выделяла влагу во время приготовления.
Далее, подготовленные ломтики раскладывают на противне, покрытом пергаментом, в один слой. Если картошки много, лучше готовить небольшими партиями для равномерного прогрева и хрустящей корочки.
Духовку устанавливают на температуру 220°C и помещают противень с картошкой. Время запекания варьируется от 30 до 45 минут, в зависимости от сортов картофеля и особенностей конкретной духовки. Важно периодически проверять состояние картошки для достижения желаемого эффекта.
По истечении времени готовую картошку следует достать, присыпать солью и перемешать. Готовое блюдо вдохновляет на хруст и наслаждение с каждым укусом!
Приятного аппетита всем любителям вкусной и полезной пищи!
