Вкусы лета воплощаются в золотистом абрикосовом варенье, которое готовится всего за 15 минут. Этот легкий и быстрый рецепт не требует многократных провариваний и длительных ожиданий, а результат приятно удивит даже самых искушенных гурманов, пишет Дзен-канал "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ".
Что понадобится для варенья?
- Абрикосы — 1 кг
- Сахар — 600-700 г
- Лимонная кислота — 1/4 ч.л.
- Вода — 30 мл
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нужно тщательно промыть абрикосы, удалить косточки и аккуратно нарезать плоды на дольки. В большую кастрюлю с толстым дном влить воду и выложить подготовленные абрикосы.
На среднем огне следует «поджарить» фрукты до тех пор, пока не появится сок. Обычно это занимает около 3 минут. Важно не забывать помешивать, иначе абрикосы могут пригореть.
После того как сок начнет выделяться, добавляется сахар и лимонная кислота. Кислоту можно легко заменить на чайную ложку лимонного сока. Аккуратно перемешивая, нужно довести массу до кипения. Как только варенье закипит, его прокипятите на среднем огне в течение 15 минут. В процессе варки будет образовываться пена, которую при желании можно убрать, но многие предпочитают оставлять её для придания варенью большей густоты.
В идеале к моменту окончания варки нужно подготовить стерильные банки и крышки. Горячее варенье разливается по таким банкам, которые затем закатываются. Для сохранения тепла, банки укрывают махровым полотенцем, оставляя остывать.
Что нужно знать о хранении
Такое абрикосовое варенье можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре, что делает его отличным вариантом для зимних запасов. Этот сладкий и ароматный продукт станет идеальным дополнением к чаю, тостам или десертам.
Как видно, с помощью простых ингредиентов и минимальных усилий можно создать настоящий кулинарный шедевр, который подарит много радosti и удовольствия. Удачных заготовок!
