С наступлением майских праздников пора готовиться к пикникам и вечерам на свежем воздухе с друзьями. И, конечно, сложно представить такой отдых без ароматного шашлыка и грилевых овощей. Но что, если добавить на стол восхитительные грибы, замаринованные по уникальному рецепту?
Ингредиенты для вашего шедевра
Перед тем как приступить к готовке, стоит подготовить все необходимые ингредиенты для маринада. Вот что понадобится:
- Грибы — 1 килограмм, предпочтительно шампиньоны, но можно использовать и другие виды, например, лисички.
- Соевый соус — около 5 столовых ложек для умного сочетания соленого и сладкого.
- Растительное масло — 2 столовые ложки для улучшения текстуры.
- Майонез — 2 столовые ложки, лучше пользоваться натуральным.
- Горчица — 1-2 чайные ложки для пикантности.
- Чеснок — 4 зубчика для аромата.
- Уксус — 1 чайная ложка для кислинки.
- Соль — по вкусу.
Приготовление и особенности
Когда все компоненты подготовлены, можно переходить к процессу создания маринада. Начать стоит с грибов: их нужно тщательно очистить, промыть и разместить в глубокой посуде. В отдельной ёмкости объединить все маринадные ингредиенты, включая мелко нарезанный чеснок или пропущенный через чеснокодавку.
Получившуюся массу следует тщательно перемешать и аккуратно обвалять грибы, лучше всего делать это руками, чтобы не повредить их. Важно, чтобы грибы пропитались маринадом минимум на 2 часа — именно в это время они наполнятся ароматами и станут по-настоящему сочными. На холоде блюда могут стоять под крышкой или под полотенцем.
Перед жаркой необходимо извлечь грибы из маринада и равномерно распределить их по решетке гриля или нанизать на шпажки. Грибы готовятся всего 10-15 минут, и после этого они готовы к подаче. Они отлично сочетаются с шашлыками, жареным картофелем и свежей зеленью.
