Общие рекомендации для торжественного стола
Приготовление новогоднего стола требует особого подхода, чтобы избежать неприятных последствий для здоровья в праздничную ночь. Сусанна Аблялимова, главный специалист Межрегионального управления Роспотребнадзора по Крыму и Севастополю, поделилась простыми, но важными советами.
Правильный выбор продуктов
1. Составьте список покупок. Перед отправкой в магазин важно заранее определить, какие именно блюда будут на столе. Подробный список поможет не забыть важные ингредиенты и сэкономить время. Не стоит забывать про качество продуктов — выбирайте только проверенные магазины с необходимыми сертификатами и документами о безопасности.
2. Закупка продуктов. При приобретении скоропортящихся товаров, таких как мясо или молочные продукты, стоит придерживаться правила: покупайте их в последнюю очередь, чтобы сохранить свежесть.
Обработка и приготовление блюд
После закупки важно правильно обработать продукты. Термическая и дезинфицирующая обработка. Все следствия технологического процесса должны соблюдаться строго – это касается и достаточной тепловой обработки. Продукты, такие как салаты с майонезом или кондитерские изделия, не стоит оставлять долго на столе и их лучше подавать сразу перед застольем.
Используйте только безопасную воду для приготовления — бутилированную или кипяченую. Также важно разделять продукты в холодильнике по категориям: сырое мясо, овощи и готовые блюда должны храниться отдельно, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.
Следуя этим простым рекомендациям, можно избежать проблем со здоровьем и насладиться новогодним ужином в полной мере.
