Этот десерт напоминает о летних вечерах и бабушкиной заботе. Шарлотка на кефире — это не только вкусно, но и невероятно просто!
Почему стоит попробовать
Кефир придаст бисквиту чудесную сочность и нежность, которая останется даже на следующий день. Мультиварка обеспечивает равномерное прогревание без подгорания, что делает процесс выпечки легким, даже для новичков. Сочетание слегка кислых яблок и сладкого теста всегда вызывает неподдельный восторг.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 г (просейте вместе с разрыхлителем для насыщения кислородом)
- Сахар — 150 г (частично можно заменить на коричневый для глубины вкуса)
- Масло сливочное — 50+5 г (5 г для смазывания чаши)
- Яйца куриные — 2 шт. (примерно 120 г, лучше комнатной температуры)
- Разрыхлитель — 10 г (обязательно проверьте срок годности)
- Яблоки — 200 г (подойдут кисло-сладкие сорта для лучшего контраста)
- Кефир 1% — 150 мл (должен быть комнатной температуры)
Подготовка и приготовление
Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте на небольшие кусочки. Растопите масло и дайте ему остыть. Муку просейте с разрыхлителем.
В глубокой миске смешайте яйца, масло и сахар, взбейте до появления лёгкой нежной массы. Затем добавьте кефир и переложите просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто до однородной консистенции.
Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите тесто и аккуратно распределите яблоки сверху. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (160°C) около 50 минут.
После этого переверните пирог на плоскую тарелку и верните обратно в чашу «вверх дном» для равномерного запекания корочки ещё 10 минут.
Идеи для подачи
- С теплой шарлоткой идеально подать мороженое и чашку черного чая с мятой.
- Полейте тёплым карамельным соусом и посыпьте морской солью для удивительного контраста.
- Украсьте свежими ягодами и взбитыми сливками с корицей для легкого десерта.
- Попробуйте подать кружку утреннего латте с шарлоткой на завтрак.
Шарлотка готова!
Просмотрите видеоверсию рецепта для наглядной демонстрации приготовления.
Видеоверсия рецепта - Шарлотка с яблоками на кефире
