Лёгкое и эффектное блюдо для домашнего ужина: рисовая лапша с мидиями, сладким перцем, морковью и луком в азиатском стиле. Рецепт сочетает морской вкус мидий, текстуру тонкой лапши и пикантность соевого соуса с нотами имбиря — подходящая идея для тех, кто хочет быстро и ярко разнообразить меню.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Рисовая лапша — 140 г
- Мидии — 300 г (свежие или размороженные)
- Сладкий перец — 1 небольшая штука
- Морковь — 1 небольшая штука
- Репчатый лук — 1 небольшой
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло гхи или топлёное — 0,5 ст. ложки
- Соевый соус — по вкусу (внимание: разные марки имеют разную солёность)
- Специи: чёрный молотый перец, сушёный или свежий имбирь — по вкусу
- Кунжут и зелень — для подачи
Пищевая ценность ~ на 100 г: 130 ккал / белки 6,3 г / жиры 3 г / углеводы 20 г.
Приготовление
Советы и варианты
Чёрная рисовая лапша после варки часто приобретает фиолетовый оттенок; при желании можно заменить её удоном, пшеничной или обычной рисовой лапшой. Для более яркого аромата используйте свежий имбирь, а чтобы контролировать солёность — подбирать соевый соус с учётом марки. Это простое и выразительное блюдо подойдёт тем, кто ценит быстрые вечерние рецепты с морепродуктами.
