Список продуктов, увеличивающих риск рака: что исключить из рациона

Москва, 20 января. Несмотря на прогресс в медицине и усовершенствование методов диагностики и лечения, количество людей с онкологическими заболеваниями продолжает расти. Причины зачастую кроются не только в наследственности, но и в том, что мы едим. Нутрициолог, эксперт по активному долголетию Елена Желянина поделилась с ФедералПресс рекомендациями по ограничению определенных продуктов.

Обработанное мясо: безопасных границ нет

Колбасы, сосиски, бекон и ветчина подвергаются глубокой термической обработке и содержат нитриты. Регулярное введение обработанного мяса в рацион связано с увеличением риска рака толстой кишки и желудка. Даже небольшие порции несколько раз в неделю могут привести к неблагоприятным последствиям.

Нитриты могут превращаться в опасные N-нитрозосоединения канцерогены, а жарка и копчение способствуют образованию полициклических ароматических углеводородов, которые могут повредить ДНК клеток.

Сладости и выпечка: сладкое во вред здоровью

По мнению эксперта, промышленные пирожные, вафли, печенье и другая сладкая выпечка содержат переработанные ингредиенты и трансжиры. Особенно опасна корочка, где сахар и масла при высоких температурах образуют канцерогены.

Эти лакомства способствуют повышению уровня инсулина, провоцируют воспалительные процессы и ускоряют деление клеток. Их регулярное употребление может привести к набору веса и нагрузке на печень, что лишь усиливает риски онкологических заболеваний.

Жареная и сильно обработанная пища: вызов организму

Чипсы, картофель фри и фастфуд, содержащие трансжиры и канцерогены, получаемые из-за высокотемпературной обработки, также представляют угрозу. Ненаживная привычка к такой пище влияет на воспалительные процессы и метаболизм, увеличивая шансы на развитие рака желудка, кишечника и поджелудочной железы.

Сократить риски развития онкологии можно с помощью сбалансированной диеты, богатой овощами, фруктами, цельными зернами и рыбой. Важно внимательно подходить к способу приготовления пищи и соблюдать умеренность с потенциально опасными продуктами. Это поможет снизить нагрузку на организм и поддерживать здоровье.