Собираем вкусные салаты из помидоров на зиму без лишних хлопот

Когда лето подходит к концу и свежие помидоры начинают уставать от вашего внимания, самое время задуматься о зимних запасах. Предлагаемые рецепты солений не потребуют стерилизации, что значительно упростит процесс. Такие заготовки не уступают по вкусу традиционным консервациям и позволят вам наслаждаться разнообразием блюд в холодное время года.

Используйте только свежие и качественные овощи, и ваши закуски получатся на славу. Готовьте с энтузиазмом и наслаждайтесь результатами! Эти салаты не только порадуют вас зимой, но и будут долго храниться, сохраняя все свои полезные свойства и вкус.

Салат из помидоров с болгарским перцем без стерилизации

Этот салат удивит вас своей яркостью и насыщенным вкусом. Простота приготовления и отличная хранимость делают его настоящим находкой для зимнего стола.

Ингредиенты:

• Помидоры 3 кг
• Болгарский перец 500 г
• Морковь 500 г
• Сахар 100 г
• Соль 45 г
• Растительное масло 115 мл

Приготовление:

1. Тщательно промойте помидоры и пропустите их через мясорубку.

2. Поместите томатное пюре в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения.

3. Добавьте натертую морковь и варите 5 минут на слабом огне.

4. Введите нарезанный болгарский перец, посолите, добавьте сахар и масло, продолжайте варить еще 30 минут.

5. Разлейте горячую массу по подготовленным банкам и закатайте.

Салат с томатами и огурцами

Простой и вкусный салат, который готовится с минимумом усилий. С ним справится каждый!

Необходимые продукты:

• Томаты 2 кг
• Огурцы 2 кг
• Лук 700 г
• Растительное масло 125 мл
• Уксус 125 мл
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1.5 ст. л.
• Перец и лавровый лист по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте банки и крышки, сделав стерилизацию.

2. Нарежьте овощи и укладывайте их в банки, чередуя слои.

3. Залейте кипятком, дайте настояться и снова залейте с добавлением соли и уксуса.

4. Закатайте и переверните банки, укутайте до остывания.

С этими простыми рецептами создание зимних запасов станет легким и приятным занятием. Успехов в консервировании и вкусной зимы!