Когда лето подходит к концу и свежие помидоры начинают уставать от вашего внимания, самое время задуматься о зимних запасах. Предлагаемые рецепты солений не потребуют стерилизации, что значительно упростит процесс. Такие заготовки не уступают по вкусу традиционным консервациям и позволят вам наслаждаться разнообразием блюд в холодное время года.
Используйте только свежие и качественные овощи, и ваши закуски получатся на славу. Готовьте с энтузиазмом и наслаждайтесь результатами! Эти салаты не только порадуют вас зимой, но и будут долго храниться, сохраняя все свои полезные свойства и вкус.
Салат из помидоров с болгарским перцем без стерилизации
Этот салат удивит вас своей яркостью и насыщенным вкусом. Простота приготовления и отличная хранимость делают его настоящим находкой для зимнего стола.
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Морковь – 500 г
- Сахар – 100 г
- Соль – 45 г
- Растительное масло – 115 мл
Приготовление:
1. Тщательно промойте помидоры и пропустите их через мясорубку.
2. Поместите томатное пюре в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения.
3. Добавьте натертую морковь и варите 5 минут на слабом огне.
4. Введите нарезанный болгарский перец, посолите, добавьте сахар и масло, продолжайте варить еще 30 минут.
5. Разлейте горячую массу по подготовленным банкам и закатайте.
Салат с томатами и огурцами
Простой и вкусный салат, который готовится с минимумом усилий. С ним справится каждый!
Необходимые продукты:
- Томаты – 2 кг
- Огурцы – 2 кг
- Лук – 700 г
- Растительное масло – 125 мл
- Уксус – 125 мл
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1.5 ст. л.
- Перец и лавровый лист – по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовьте банки и крышки, сделав стерилизацию.
2. Нарежьте овощи и укладывайте их в банки, чередуя слои.
3. Залейте кипятком, дайте настояться и снова залейте с добавлением соли и уксуса.
4. Закатайте и переверните банки, укутайте до остывания.
С этими простыми рецептами создание зимних запасов станет легким и приятным занятием. Успехов в консервировании и вкусной зимы!
