Шоколад: секреты выбора здорового лакомства

Исследования показывают, что шоколад может быть не только изысканным удовольствием, но и полезным продуктом, если правильно выбрать его сорт. Учёные и диетологи уверены, что главный критерий наличие флавоноидов, полезных антиоксидантов, в составе шоколада. Но как сориентироваться в разнообразии сладостей на полках магазинов?

Специалисты утверждают, что основное внимание стоит обращать на тёмный шоколад. Он, как правило, содержит больше флавоноидов, которые защищают клетки от неблагоприятного воздействия свободных радикалов, уменьшая риск развития серьёзных заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые недуги. Эти выводы поддерживаются как исследованием COSMOS, так и статьями успешных изданий, таких как The Wall Street Journal.

При выборе шоколадки стоит помнить, что молочные вариации и популярные сладости часто перенасыщены сахаром и искусственными компонентами. Такие продукты могут не только не принести пользы, но и вызвать неприятные ощущения, например, изжогу или расстройства желудка. Питательница и автор книги о влиянии пищи на психическое здоровье, Ума Найду, подчеркивает, что различие между натуральным тёмным шоколадом и другими конфетами очевидно: только тёмный шоколад в разумных количествах действительно может быть полезным дополнением к рациону.

Как выбрать качественный шоколад

Кроме того, стоит обратить внимание на маркировку. Сертификаты Fair Trade или Rainforest Alliance подтверждают этичность производства какао. Нельзя забывать, что шоколад это лишь лакомство, а не основной приём пищи. Здоровая тарелка должна быть наполнена белками, углеводами и клетчаткой, которые необходимы организму для нормального функционирования.