Для любителей кулинарных экспериментов представлен неповторимый рецепт ризотто, который перевернет представление о привычных традициях. Это блюдо сочетает в себе полезность киноа, нежность трески и насыщенный вкус пармезана. Такой вариант ризотто не только порадует гурманов, но и станет отличным источником растительного белка, что делает его идеальным для современного человека.
Киноа придаст ризотто необычную текстуру, а треска добавит насыщенности и полезных жиров Омега-3, необходимых для поддержания здоровья в условиях городской суеты.
Вес готового блюда на 2 порции: 650 г
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- Филе трески – 350 г
- Рис арборио – 120 г
- Киноа – 40 г
- Сыр пармезан – 50 г
- Прованские травы – 1 ч. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло с фенхелем, тимьяном и сладким перцем – 30 мл
- Помидоры черри – 60 г
- Куркума – 1 ч. л.
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Мелко нарезать 2 зубчика чеснока. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить чеснок, рис и куркуму на среднем огне в течение 3-5 минут. Затем добавить киноа и прованские травы. Влить 250 мл воды, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и накрыть крышкой. Готовить 15-20 минут, при необходимости добавляя воду, если она выпарилась, а рис не готов. В конце добавить натертый пармезан, перемешать и прогревать еще 1-2 минуты.
Шаг 2: Пока готовится ризотто, подготовить треску. Проверьте ее на наличие костей и удалите их. Нарежьте филе на порционные кусочки, посолите и поперчите. Обжарьте рыбу на другой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Помидоры черри разрежьте пополам для украшения.
Подавайте ризотто вместе с обжаренной треской, украсив его помидорами черри. Приятного аппетита!
Не забывайте, что наши рецепты — это лишь старт для новых кулинарных приключений на вашей кухне!
