Кто не любит мягкие и ароматные маффины? Эти йогуртовые лакомства с шоколадом придутся по душе всем, особенно тем, кто предпочитает выпечку с сочной текстурой.
Ингредиенты для счастья
Для создания 12 восхитительных маффинов потребуется:
- 200 г натурального йогурта (желательно домашнего)
- 80 г сливочного масла
- 3 яйца С1
- 120 г сахара
- Щепотка соли
- 270 г муки высшего сорта
- 10 г разрыхлителя
- 50 г шоколадных капель или темного шоколада
Для украшения:
- Сахарная глазурь
- Орехи или кондитерские посыпки по желанию
Приготовление радости
Первым делом рекомендуется разогреть духовку до 175 градусов. В отдельной миске яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до полного растворения крупинок. Как вариант, можно использовать венчик или миксер — по желанию.
Далее добавить йогурт и мягкое сливочное масло, продолжая взбивать еще несколько минут на средней скорости. Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем и смешивать до получения однородной массы на низкой скорости.
Не забудьте о главном компоненте — шоколаде! Его удобно добавить с помощью лопатки. После этого распределите тесто по формочкам.
Маффины следует выпекать в разогретой духовке около 30 минут. Готовность можно проверить, проколов один из кексов зубочисткой — она должна выходить сухой.
Финальные штрихи
После выпечки дайте маффинам немного остыть, затем извлеките из формочек. Для начинки глазури можно воспользоваться готовым вариантом или смешать 75 г сахарной пудры с 25 г лимонного сока.
После того как глазурь подготовлена, украсьте ею остывшие кексы, добавив по желанию орехи или кондитерские посыпки. И вот они — идеальные йогуртовые маффины с шоколадом, готовые к дегустации!
