Взвар из сухофруктов: спокойный разбор простого и ароматного напитка

Иногда простая чашка напитка может оказаться тихой находкой дня: не требуются сложные техники, только внимательность к вкусу и времени.

О чем речь

Этот взвар собирает в одном стакане ароматы сушёных плодов и медовую теплоту. Никаких драматических техник всё идёт через мягкую варку и длительное настаивание, чтобы напиток раскрыл свой характер и подарил спокойное ощущение уюта.

Как собрать основу

На 10 порций подойдут 2 литра воды и набор сухофруктов: по 80 граммов груши, вишни и яблока, 50 граммов чернослива. К финалу добавляют мёд по вкусу и лимонную кислоту, чтобы подчеркнуть оттенки аромата.

Плавный путь приготовления

• Промойте сухофрукты, промокните и залейте кипятком на мгновение чтобы снять остатки пыли и консерванты. Дайте воде остыть до комнатной температуры.
• Залейте 2 литра воды в эмалированную кастрюлю и добавьте фрукты. Кипятите коротко около 5 минут, затем снимите с огня и накройте крышкой.
• Дайте напитку постепенно остыть, укутайте кастрюлю чтобы сохранить тепло. Чем дольше он настаивается (34 часа), тем насыщеннее вкус.
• После охлаждения добавьте мёд и лимонную кислоту, перемешайте. По желанию напиток можно процедить или оставить с фруктами.

Что ещё полезно помнить

• Взвар можно подавать тёплым или охлаждённым оба варианта сохраняют аромат.
• Гуща из взвара может стать десертом, если подать её с мёдом или сливками.

Время приготовления: активная часть около 15 минут, настаивание 34 часа. Энергетическая ценность порции около 100 ккал.