Иногда простая чашка напитка может оказаться тихой находкой дня: не требуются сложные техники, только внимательность к вкусу и времени.
О чем речь
Этот взвар собирает в одном стакане ароматы сушёных плодов и медовую теплоту. Никаких драматических техник — всё идёт через мягкую варку и длительное настаивание, чтобы напиток раскрыл свой характер и подарил спокойное ощущение уюта.
Как собрать основу
На 10 порций подойдут 2 литра воды и набор сухофруктов: по 80 граммов груши, вишни и яблока, 50 граммов чернослива. К финалу добавляют мёд по вкусу и лимонную кислоту, чтобы подчеркнуть оттенки аромата.
Плавный путь приготовления
- Промойте сухофрукты, промокните и залейте кипятком на мгновение — чтобы снять остатки пыли и консерванты. Дайте воде остыть до комнатной температуры.
- Залейте 2 литра воды в эмалированную кастрюлю и добавьте фрукты. Кипятите коротко — около 5 минут, затем снимите с огня и накройте крышкой.
- Дайте напитку постепенно остыть, укутайте кастрюлю чтобы сохранить тепло. Чем дольше он настаивается (3–4 часа), тем насыщеннее вкус.
- После охлаждения добавьте мёд и лимонную кислоту, перемешайте. По желанию напиток можно процедить или оставить с фруктами.
Что ещё полезно помнить
- Взвар можно подавать тёплым или охлаждённым — оба варианта сохраняют аромат.
- Гуща из взвара может стать десертом, если подать её с мёдом или сливками.
Время приготовления: активная часть около 15 минут, настаивание 3–4 часа. Энергетическая ценность порции — около 100 ккал.
