По итогам 2025 года сельдь заняла первую строчку среди самых дешевых видов рыбы в оптовой торговле по всей России. В тройку лидеров по снижению цен также вошли скумбрия и треска, что стало приятным сюрпризом для покупателей.
Цены на рыбу: что изменилось
В прошлом году цена на атлантическую сельдь снизилась почти на треть, составив всего 138 рублей за килограмм. Тихоокеанская сельдь также подешевела на 30%, её стоимость теперь составляет 105 рублей за килограмм. Скумбрия, в свою очередь, потеряла 12,9% своей цены, и теперь её можно купить за 270 рублей за килограмм. А треска, хоть и с меньшим снижением, всё же стала доступнее, опустившись до 490 рублей за килограмм – это падение составило 8,4%.
Факторы, влияющие на ценообразование
Эксперты подчеркивают, что формирования цен на рыбную продукцию в России – это сложный процесс, зависящий не только от объема вылова, но и от множества других факторов. Интересно, что, несмотря на уменьшение добычи в Северном рыбохозяйственном бассейне, цены на сельдь, скумбрию и треску на внутреннем рынке не увеличивались. Это свидетельствует о стабильном предложении.
Некоторые особенности также оказались заметны в прошлом году: рекордный вылов тихоокеанской сельди в 2024 году не привел к мгновенному снижению цен – его последствия проявились лишь в 2025 году, когда цена на сельдь упала на 30%. Немаловажную роль в формировании стоимости играют рост издержек и так называемое «логистическое трение», которое экономистов тревожит в последние годы.
Параллели с другими продуктами
Ранее в новостях упоминалось, что некоторые фермеры из Калининграда продают мясо даже дешевле себестоимости. Это подчеркивает общую тенденцию в аграрной сфере, где цены на продовольственные товары могут меняться в условиях рыночной нестабильности.
