Приготовление пирога с вишнями на кефире – это простое и быстрое решение для любого дня. Этот десерт с воздушной текстурой и кисло-сладкими вишнями станет настоящей находкой как для взрослых, так и для детей. Хорошая новость заключается в том, что ингредиенты для него легко доступны, а сам процесс не займет много времени.
Если нет кукурузной муки, можно смело заменить её обычной пшеничной. В качестве начинки можно использовать как свежие, так и замороженные вишни, предварительно обваляв их в крахмале. Для разнообразия в пирог отлично подойдут и другие ягоды, если они есть под рукой.
Ингредиенты
- 200 г консервированной вишни
- 180 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 150 мл кефира
- 120 г сливочного масла
- 70 г кукурузной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. сахарной пудры
- 1/2 ч. л. соли
Пошаговый рецепт
1. В отдельной посуде смешиваются 180 г пшеничной и 70 г кукурузной муки с 2 ч. л. разрыхлителя. Можно использовать исключительно пшеничную муку вместо кукурузной.
2. В глубокой миске взбить 120 г мягкого сливочного масла с 150 г сахара и 0,5 ч. л. соли до кремообразной консистенции — это займет около минуты.
3. Добавить по одному 2 яйца к масляной смеси, тщательно взбивая после каждого добавления.
4. Влить 150 мл кефира, можно заменить его йогуртом или сметаной, и перемешать до однородности.
5. Соединить сухие и мокрые ингредиенты, перемешав до получения однородного теста.
6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Избыток муки можно удалить. Для выпечки подойдет форма диаметром 22 см.
7. В подготовленную форму выложить половину теста, равномерно распределяя по дну, затем сверху уложить 200 г вишен.
8. Завершить процесс, добавив оставшуюся часть теста и равномерно распределив его.
9. Выпекать в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 35-40 минут.
10. После выпечки оставить пирог остыть и посыпать сахарной пудрой.
Этот пирог с вишнями порадует своим вкусом и ароматом. Его сладкое тесто и легкая кислинка вишни гармонично сочетаются, создавая незабываемый вкус. Рекомендуется обязательно попробовать его, чтобы порадовать близких и друзей!
