Драники с мясом, часто именуемые «медвежьей лапой», привлекают к себе внимание благодаря своей аппетитной внешности и насыщенному вкусу. Это кулинарное произведение представляет собой кусочек нежной свинины, заключенный в хрустящей картофельной корочке с аппетитной сырной верхушкой. Такой рецепт не только удивительно вкусен, но и обладает высокой питательной ценностью, а для его приготовления потребуются самые простые ингредиенты, пишет Готовить может каждый .
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого лакомства потребуются:
- Свинина охлаждённая – 400–500 г
- Картофель – 500–700 г
- Чеснок – 2 зубка
- Куриные яйца – 4 шт.
- Мука – 3–4 ст. ложки
- Репчатый лук – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Сыр – 150–200 г
- Соль и молотый перец – по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление начинается с картофеля. Его необходимо натереть на терке, замочить в холодной воде и тщательно промыть 3 раза. После чего отжатый картофель отправляется в глубокую миску, где смешивается с нарезанным луком, давленым чесноком (1 зубчик), солью, перцем и тремя яйцами. Все ингредиенты следует тщательно перемешать, добавляя муку до получения однородной массы.
Далее, свинина нарезается на стейки толщиной около 1-1,5 см и отбивается для смягчения волокон. К каждому кусочку необходимо добавить соль, перец и измельчённый чеснок, дайте им постоять 5-10 минут.
На нагретую сковороду выложите картофельную массу, соответственно размеру стейков, формируя лепешки. Яйцо взбивается в отдельной посуде, после чего каждый стейк обмакивается в яйцо, а затем укладывается на картофель. Сверху накрываем ещё слоем картофеля и прижимаем.
Обжариваем драники на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Затем они перекладываются на противень, застеленный пергаментом, и помещаются в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. За 5 минут до готовности драники посыпают натертым сыром и продолжают выпекать.
Готовое блюдо можно подавать горячим, без гарнира, просто посыпав зеленью и дополнительно предложив свежий овощной салат.
Приятного аппетита!
