Ингредиенты:
• Молоко – 500 мл
• Стручок ванили – половинка
• Овсяная мука – 30 г
• Пшеничная мука – 80 г (30 г + 50 г)
• Сливочное масло – 40 г
• Яйца – 8 шт.
• Сахар – 100 г
• Сахарная пудра – 5 г
• Крахмал – 15 г
• Апельсиновый ликер – 25 мл
Процесс приготовления:
Чтобы создать этот изысканный десерт, выполните следующие шаги:
Подготовьте основу: Смешайте 30 г овсяной муки с 30 г пшеничной муки и просейте в сухую посуду.Взбейте белки: Отделите белки от желтков. Взбивайте белки с небольшим количеством сахара, постепенно увеличивая скорость миксера. В конце добавьте крахмал и продолжайте взбивать.Приготовьте заварной крем: Подогрейте молоко с содержимым стручка ванили до кипения. В отдельной кастрюле растопите масло, добавьте оставшиеся 50 г пшеничной муки и слегка обжарьте. Постепенно влейте молоко, помешивая до загустения, затем смешайте с желтками и ликером, добиваясь однородной консистенции.Соедините компоненты: Аккуратно добавляйте взбитые белки в крем по частям, бережно перемешивая.Выпекайте суфле: Подготовьте формочки, смазав их маслом и посыпав сахаром для равномерного подъема. Наполните формы кремом и выпекайте при 180 градусах около 15 минут.Готовое суфле посыпьте сахарной пудрой и подавайте сразу после выпекания. Этот деликатный десерт оставит незабываемое впечатление!
