Даже при регулярном уходе на кастрюле из нержавеющей стали могут появиться переливчатые разводы или белёсые круги. Обычно это не ржавчина и не признак того, что посуда испорчена: у каждого следа своя причина и способ очистки.
Откуда берётся «радуга»
Цветные разводы возникают, когда металл сильно нагревается. На поверхности меняется тонкий оксидный слой, и свет, отражаясь от него, создаёт радужный эффект. Такой след сам по себе не опасен и не влияет на качество еды, но может указывать, что кастрюлю перегрели.
Почему остаются белые круги
Белёсые пятна — чаще всего минеральные отложения из воды. Когда капли высыхают или вода выкипает, содержащиеся в ней соли кальция и магния оседают на металле. Обычные средство для мытья посуды и сода рассчитаны прежде всего на жир, поэтому с известковым налётом справляются не всегда.
Удалить такие следы помогает слабая кислота: лимонный сок или столовый уксус. Нанесите средство на пятно на несколько минут, затем промойте кастрюлю водой и вытрите насухо. Не используйте одновременно уксус и средства с хлором.
Как предотвратить появление пятен
После мытья вытирайте посуду насухо, чтобы капли не оставляли минеральный след. Не нагревайте пустую кастрюлю на сильном огне: это уменьшит вероятность радужных разводов. Если пятна уже появились, сначала попробуйте лимонный сок; уксус тоже может помочь, хотя особенно стойкие следы иногда не исчезают полностью.
Минеральный налёт обычно не представляет опасности, однако его шероховатая поверхность может способствовать пригоранию. Поэтому лучше удалять отложения своевременно и не тереть нержавеющую сталь жёсткими абразивами.
