После работы полноценный ужин можно приготовить примерно за полчаса. Заранее составленное меню, подготовленные овощи и блюда в одной сковороде помогут сократить время у плиты и на уборку. Чтобы готовить быстрее, продумайте меню заранее. В будни пригодятся замороженные овощи, готовые соусы и маринованное мясо — выбирайте продукты без лишних добавок. В свободное время можно нарезать овощи, замариновать мясо или сварить бульон. А рецепты, для которых нужна одна сковорода или кастрюля, упростят мытьё посуды. ### Курица с овощами **Ингредиенты:** 2 куриных филе, 1 болгарский перец, 1 цуккини, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса, соль и перец. Нарежьте курицу небольшими кусочками и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки. Пока она готовится, нарежьте перец, цуккини и лук. Добавьте овощи к курице, приправьте и жарьте всё вместе 5–7 минут. Вмешайте измельчённый чеснок и соевый соус, готовьте ещё 2–3 минуты. Подавайте с рисом или пастой. ### Паста с лососем в сливочном соусе **Ингредиенты:** 200 г пасты, 200 г филе лосося, 200 мл сливок жирностью 20%, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Отварите пасту в подсоленной воде по инструкции. Пока она варится, нарежьте лосося кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок, через минуту влейте сливки и лимонный сок, посолите и поперчите. Томите соус на среднем огне 3–5 минут, пока он слегка не загустеет. Слейте воду, переложите пасту в сковороду и перемешайте; оставьте на 1–2 минуты, чтобы она пропиталась соусом. Подавайте с зеленью или тёртым пармезаном. ### Тёплый салат с говядиной и авокадо **Ингредиенты:** 300 г говяжьего стейка, 1 авокадо, 200 г помидоров черри, 100 г салатных листьев, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. горчицы, соль и перец. Обжарьте стейк на небольшом количестве масла до желаемой степени готовности и оставьте на 5 минут. За это время нарежьте авокадо кубиками, черри разрежьте пополам, а листья салата порвите руками. Смешайте масло, уксус, горчицу, соль и перец. Нарежьте мясо тонкими ломтиками, соедините с овощами и салатом, добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
