Этот пирог — идеальное сочетание мягкой сладкой основы и яркой кислинки черники. С такими простыми ингредиентами, даже начинающие кулинары смогут порадовать себя и близких восхитительным десертом без особых трудностей. Здесь нет необходимости в сложных манипуляциях — просто смешайте, залейте в форму и отправьте в духовку.
Составляющие и подготовка
Список ингредиентов:
- 260 г жирной сметаны (25%)
- 200 г сахара
- 260 г пшеничной муки
- 100 г растительного масла
- Сок и цедра 1 лимона
- 180 г черники (как свежей, так и замороженной)
- Щепотка соли, ванильного сахара и разрыхлителя
Для начала важно подготовить все необходимые ингредиенты. Сметану рекомендуется достать заранее, чтобы она постояла при комнатной температуре. Чернику можно использовать как свежую, так и замороженную: если выбираете замороженную, просто дайте ей разморозиться и откиньте на сито.
Приготовление пирога
В большой миске объедините пшеничную муку, сахар, щепотку соли и ванильного сахара, а также немного разрыхлителя. Смешайте все ингредиенты венчиком или ложкой. В отдельной емкости соедините сметану, растительное масло и лимонный сок с цедрой, тщательно перемешивая.
Перелейте жидкую массу в мучную и перемешайте до получения однородной консистенции, избегая чрезмерного перемешивания. По консистенции тесто должно быть густым, но текучим, похожим на сметану средней жирности.
Затем выложите тесто в форму размером 22–24 см, предварительно устланную пергаментом или смазанную маслом. Сверху аккуратно разместите чернику, слегка нажав на ягоды, чтобы они немного углубились, но не проваливались полностью.
Выпечка и подача
Пирог ставится в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекается в течение 50 минут. Готовность проверяйте с помощью деревянной палочки: если она выходит сухой — пирог готов. После выпекания дайте десерту остыть прямо в форме, а затем аккуратно извлеките и нарежьте.
Этот лимонно-черничный пирог не только порадует своим вкусом, но и станет прекрасным украшением вашего стола. Простой в приготовлении и с богатым вкусом, он обязательно станет любимым у тех, кто ищет идеальный баланс между сладким и кислым.
