Борщ — это не просто суп, а настоящая кулинарная симфония, которая согревает душу и дарит уют в холодные дни. Сегодня мы представляем три удивительных варианта этого блюда: московский борщ, постный борщ с килькой и фасолью, а также сибирский (уральский) борщ с пельменями. Каждый из них обладает своим уникальным вкусом и ароматом, идеален для того, чтобы приготовить его заранее и наслаждаться им на протяжении недели, пишет Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Московский борщ
Этот борщ готовится без картофеля, за счет чего приобретает интересную текстуру и необычный вкус благодаря сосискам и копченостям.
- Свёкла свежая — 3 средние;
- Копченые свиные ребра — 1 кг;
- Молочные сосиски — 200 г;
- Свежая морковь — 2 средние;
- Лук репчатый — 1 большая луковица;
- Свежая капуста — половина небольшого вилка;
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Уксус 6% — 1 ч. ложка;
- Сахар — щепотка;
- Соль и перец — по вкусу;
- Сметана, чеснок, укроп — для подачи;
- Для подачи: ватрушка с творогом (по желанию).
Сначала варите бульон на копченых ребрах около 30 минут. После этого подготовьте зажарку и добавьте в бульон капусту. Как завершение, за 10 минут до окончания варки добавьте сосиски, нарезанные кругляшами. Подавайте с чесноком и укропом для полной гармонии вкусов!
Постный борщ с килькой и фасолью
Отличный вариант для тех, кто предпочитает легкие, но сытные блюда. Этот борщ изобилует вкусом благодаря консервированной рыбе и фасоли.
- Килька в томатном соусе — 1 банка;
- Фасоль красная в собственном соку — 1 банка;
- Картофель — 4-5 клубней;
- Морковь свежая — 2 средних;
- Лук репчатый — 2 средние;
- Свёкла — 2 средние;
- Капуста свежая — половина вилка (300 г);
- Подсолнечное масло — 4 ст. ложки;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Соль, перец, зелень — по вкусу.
Поготовьте зажарку, добавив чеснок и томатную пасту. Затем варите капусту и фасоль 10 минут, после чего добавьте картофель и варите еще 10-15 минут. В завершение добавьте кильку и зажарку и доведите до готовности. Не забудьте приправить солью и перцем.
Сибирский борщ с пельменями
Созданный для истинных гурманов, этот борщ становится полноценным блюдом, когда вы добавляете к нему пельмени прямо перед подачей.
- Ваши любимые овощи;
- Домашние пельмени — 8-10 шт. на порцию;
- Сметана, зелень, чеснок — для подачи.
Приготовьте постный борщ по предыдущему рецепту, не добавляя фасоль. Отварите пельмени до готовности и добавьте в борщ перед подачей. Наслаждайтесь этим теплым и насыщенным блюдом холодными зимними вечерами!
