Элегантный безглютеновый клафути со сливами – роскошный десерт для любого стола
Клафути – это уникальный французский десерт, который сочетает в себе непревзойденные текстуры пирога и запеканки. В то время как классический вариант традиционно готовят с вишнями, предлагаем осветить новый взгляд на этот десерт с использованием спелых и сочных слив. Такой кулинарный шедевр станет идеальным украшением для вашего чая или кофе и подарит радость даже тем, кто придерживается безглютенового питания, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Приготовление и приготовления
Время, необходимое для создания этого изысканного десерта, составляет примерно 1 час. Рецепт имеет средний уровень сложности, что делает его доступным для кулинаров всех уровней.
Ингредиенты для приготовления клафути:
400 г спелых слив
3 яйца
100 г сахара
10 г ванильного сахара (1 пакетик)
Щепотка соли
200 мл безлактозного или миндального молока
100 мл сливок (по желанию, безлактозных)
50 г безглютеновой муки (рисовой или миндальной)
50 г кукурузного крахмала
1 ч. ложка разрыхлителя
Сливочное масло для смазывания формы
Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Этапы приготовления
Сперва следует очистить сливы, разрезав их пополам и удалив косточки. Если плоды крупные, можно нарезать на четвертинки.
В большой миске смешивают яйца с обычным и ванильным сахаром до образования легкой пены.
К яичной смеси добавляют щепотку соли, а затем молоко и сливки, тщательно перемешивая.
В отдельной миске комбинируют безглютеновую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
Сухие ингредиенты постепенно вводят в яично-молочную массу, помешивая, чтобы избежать комков. На выходе должно получиться однородное тесто.
Разогревают духовку до 180°C.
Форму для выпечки смазывают сливочным маслом, а затем равномерно располагают сливы по дну.
Заливают фрукты тестом, как можно более полностью покрывая их.
Выпекают десерт в разогретой духовке на протяжении 35-40 минут, пока он не станет золотистым. Проверяют готовность шпажкой – она должна выходить чистой.
После извлечения из духовки клафути следует дать немного остыть. Десерт подают как теплым, так и полностью остывшим.
По желанию, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
