Среди множества рецептов выпечки выделяется пирог Каракум, который стал настоящим хитом для любителей сладкого к чаю. Этот восхитительный десерт с грецкими орехами и джемом, запечённый в песочном тесте, порадует не только гурманов, но и простых людей, которые ценят домашнюю выпечку, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для песни вкуса
Чтобы создать этот пирог, нужно подготовить некоторые ингредиенты:
- Для теста:
4 желтка, 100 г сахара, 250 г сливочного масла, 0,5 ч. л соли, 1 ч. л пищевой соды, 1 ст. л яблочного уксуса (9%), 350 г муки.
- Для начинки:
4 белка, 200 г сахара, 0,5 ч. л соли, 300 г джема (абрикосового или сливового), 100 г грецких орехов, ваниль.
Приготовление: шаг за шагом
Прежде чем приступить к выпечке, стоит отдать дань уважения песочному тесту. Для этого желтки следует взбить с сахаром и добавить мягкое сливочное масло, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Затем к ней потребуется добавить остальные сухие ингредиенты: соль, соду, уксус и муку. Тесто будет готово, когда оно перестанет прилипать к рукам.
После этого тесто делится на две части: одну из них отправляют в морозильник, а другую раскатывают в кондитерской форме, формируя бортики.
Пока тесто охлаждается, пригодится взбить белки с сахаром до устойчивых пиков, добавив к ним нарезанные орехи и джем. Начинка готова — её выливают на тесто, а сверху присыпают натёртым замороженным тестом.
Духовка разогревается до 170 градусов, и пирог ставится запекаться на 40-45 минут. Удивительно, но пирог сначала сильно поднимается, а затем немного опадает — так он и должен выглядеть! После остывания его стоит посыпать сахарной пудрой, что добавит ему изысканности.
Наслаждайтесь с чаем!
Простота приготовления и удивительный вкус делают пирог Каракум невероятно популярным. Он прекрасно дополнит вечернюю чашечку чая, собрав за столом любимых людей. Пробуйте готовить и наслаждаться!
