Печенье на сметане – находка для гурманов, которые ищут хороший баланс между сытностью и легкой сладостью. Это решение идеально подходит для занятых людей, желающих оставить печенье на несколько дней. Спустя всего лишь несколько часов после выпечки, в доме уже чувствуется его аппетитный аромат, и невозможно устоять перед соблазном попробовать.
Необходимые ингредиенты
- 1 яйцо
- 150 г сахара (можно увеличить до 200 г для более сладкого вкуса)
- 100 г растительного масла (без запаха)
- 180 г сметаны или густого йогурта
- 1 ч.л. соды
- 450 г муки
- ванилин или ванильный сахар по вкусу
Как замесить тесто
Процесс приготовления очень прост. Сначала требуется слегка взбить яйцо с сахаром, не стремясь к пышной массе. Далее сметану соединяют с содой. Важно, чтобы сметана занимала большую часть емкости, чтобы избежать неожиданного переполнения.
В смесь добавляется растительное масло и пенистая сметана, затем всё перемешивается до однородности. На следующем этапе, порционно добавляя просеянную муку, не стоит усердствовать. Основная задача – свести к минимуму обработку теста, ведь это может привести к тугости печенья.
Формирование и выпекание
Перед тем как отправить печенье в духовку, нужно её разогреть до 180 градусов. Противень выстилается пергаментом. Из теста отщипываются небольшие кусочки, из которых формируются круглые заготовки. Эти кружочки не нужно плотно размещать на противне, так как они будут увеличиваться в размере во время выпекания. Для эстетического вида можно смазать верхушку желтком или смесью желтка с молоком, а также добавить сверху сахар с корицей для сладости.
Печенье выпекается примерно 25 минут, пока не зарумянится. Несмотря на то, что его лучше дать остыть, наслаждаться теплым печеньем — не менее приятно. Этот рецепт не только экономичен, но и хорош тем, что конечный продукт сытный и надолго сохраняет свежесть, что делает его отличным выбором для всей семьи.
