Шампиньоны в сметанном соусе

4 ноября 2025, 04:51

Если вы еще не пробовали шампиньоны в сметанном соусе, пришло время изменить это! Это блюдо не только быстро готовится, но и идеально подходит для любого меню. Свежие или консервированные, эти грибы доступны круглый год, что делает рецепт особенно заманчивым, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Идеальные ингредиенты

Для создания этого кулинарного шедевра понадобится следующее:

Шампиньоны (свежие или консервированные) - 500 г
Лук репчатый - 2-3 шт.
Сметана - 0,5 стакана (105 мл)
Мука - 1 ст. ложка
Растительное масло - 4 ст. ложки
Лавровый лист - 2-3 шт.
Соль - 0,25 ч. ложки
Чёрный молотый перец - 0,2 ч. ложки
Вода - 0,5 стакана
Зелень (петрушка) - 2 веточки для украшения

Пошаговая инструкция

Приступим к приготовлению:

Сначала необходимо тщательно промыть шампиньоны под холодной водой, а затем нарезать их тонкими ломтиками, примерно 0,5-0,7 см толщиной.

Лук очистить и нарезать полукольцами по 0,5 см.

На разогретую сковородку влить растительное масло и обжаривать лук, периодически помешивая, около 3 минут до появления легкого золотистого оттенка.

Добавить шампиньоны к луку и продолжать жарить на большом огне, мешая, до полуготовности — около 5 минут.

Приправить солью и перцем, затем обсыпать мукой.

Влить сметану и, постоянно помешивая, добавить воду до желаемой консистенции соуса.

Накрыть сковороду крышкой и тушить грибы на среднем огне 10-15 минут, за 5 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист.

Теперь шампиньоны в сметанном соусе готовы! Подавайте горячими, украсив зеленью петрушки. Это универсальное блюдо отлично дополнит любой гарнир и станет настоящим хитом на вашем столе!

Источник: Рецепты на каждый день