С приходом осени, когда воздух наполняется прохладой, возникает желание создать что-то теплое и уютное на кухне. Идеальным вариантом для этого станет ароматный тыквенный кекс. Влажный, с нотками корицы, шоколада и хрустящих орехов, он станет отличным дополнением к утреннему чаю или семейному обеду, сообщает Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Приготовление тыквенного пюре
Начнем с создания тыквенного пюре, которое является ключевым ингредиентом для кекса. Для этого тыкву следует нарезать на небольшие кусочки и разместить на противне. Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Как только тыква станет мягкой, можно дать ей немного остыть, а затем превратить в пюре с помощью блендера. Именно этот шаг наполняет кухню невероятным ароматом!
Секреты идеального теста
Пока тыква остывает, наступает время заняться остальными ингредиентами. Яйца следует взбить с сахаром и щепоткой соли до образования пышной массы, затем добавить растопленное сливочное масло. После этого добавляется 300 г тыквенного пюре, а также корица и апельсиновая цедра – эти ингредиенты создадут поистине волшебный запах.
Приготовление теста – следующий этап. В него необходимо вмешать муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая лопаткой. Консистенция теста должна напоминать тесто для оладий – оно должно быть достаточно легким и воздушным. На заключительном этапе добавляются нарезанные орехи и шоколад, что придает кексу особую изюминку.
Выпечка и глазурь
Форму для выпечки нужно смазать маслом и вылить в нее подготовленное тесто. Выпекать кекс при 180°C от 40 до 45 минут, проверяя готовность с помощью деревянной палочки – она должна выходить чистой.
Для украшения готового кекса можно приготовить глазурь из лимонного сока и сахарной пудры. Полив кекс теплым составом, его можно дополнить семечками для визуальной привлекательности.
Такой тыквенный кекс станет отличным поводом провести время с близкими, создавая настоящую атмосферу домашнего тепла и уюта. Не забудьте поделиться своими впечатлениями и успехами в приготовлении!
