Лук является важным ингредиентом на кухне и любимцем многих хозяйств. Он добавляет блюдам особый вкус и аромат, но часто оказывается, что запас овощей быстро теряет свою свежесть. Чтобы избежать потерь и научиться правильно хранить лук, стоит ознакомиться с несколькими полезными рекомендациями, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".
Почему портится лук?
Луковицы продолжают «дышать» даже после сбора, поэтому они чувствительны к уровню влажности и температуры окружающей среды. Высокая влажность может привести к гниению, а слишком сухой воздух — к пересыханию. Кроме того, лук боится солнечного света: под его воздействием начинают прорастать зеленые побеги. Поэтому ключ к долгосрочному хранению лука — это темное, проветриваемое и умеренно теплое помещение.
Правила хранения лука
Где хранить лук
Важно выбрать подходящее место для хранения лука, которое подходит для его условий. Погреб или подвал — лучший вариант, если в них поддерживается стабильная температура и отсутствует повышенная влажность. Также можно использовать холодный утепленный балкон или кладовую, избегая излишней жары и света.
Даже если вы живете в квартире, можно сохранить лук свежим до весны. Например, декоративные косы из лука, подвешенные в затемненное место, не только красиво смотрятся, но и удобно сохраняют овощ до сезона.
Ошибки в хранении лука
- Хранение в полиэтиленовых пакетах: Это приводит к накоплению влаги и, как следствие, гниению. Лучше выбирать сетчатые мешки.
- Соседство с картофелем: Картошка выделяет этилен, который способствует ускоренному гниению лука. Поэтому их следует держать отдельно.
