Песочное печенье на майонезе — настоящая кулинарная находка, сохранившая свою популярность с советских времен. Оно удивляет своей нежной, рассыпчатой текстурой и простотой в приготовлении. А главное — для его создания нужны самые обычные ингредиенты, что делает его доступным для всех, сообщает Дзен-канал "Ал?нкина Фазенда (Алена Лэнд)".
Как майонез меняет тесто
Использование майонеза в этом рецепте становится настоящим открытием: он заменяет масло и яйца, а благодаря своему составу, в который входят яйца, уксус и растительное масло, дает тесту идеальную структуру. Этот интересный сочетание делает печенье мягким и легким, а также позволяет экспериментировать с различными вкусами.
Идеальный рецепт печенья
Вот проверенный пошаговый рецепт, который позволит воспроизвести вкус детства:
- Ингредиенты:
- Майонез — 200 г (желательно обычный, без ярко выраженных вкусов).
- Сахар — от 150 до 200 г (по вкусу).
- Мука — около 400 г (+ немного для подпила).
- Сода — 0.5 ч. л. (без гашения).
- Соль — щепотка.
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию).
Процесс приготовления включает:
- Смешивание сухих ингредиентов в глубокой миске до равномерного распределения.
- Добавление майонеза и замешивание теста, которое должно получиться мягким и нелипким.
- Давание тесту «отдохнуть» на 20-30 минут при комнатной температуре.
- Раскатывание теста в пласт и вырезание печенья.
- Выпечка в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут.
Советы для удачного печенья
Для того чтобы печенье получилось именно таким, как задумано, можно использовать несколько советов:
- Добавление 2-3 ст. ложки какао для шоколадного печенья.
- Обваливание формочек в орехах или кунжуте перед выпечкой для добавления текстуры.
- Промежуточный вариант с добавлением 100 г растопленного масла придаст печенью еще более насыщенный вкус.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкуснейшими угощениями из данной нетрадиционной основы!
