В кулинарном мире существует множество рецептов, которые вызывают ностальгию и уют. Такой является подлива, готовленная с добавлением сметаны и томатной пасты. Она отлично сочетается с котлетами, мясными изделиями и гарнирами, превращая каждое блюдо в настоящее наслаждение.
Вкусное наследие бабушкиных рецептов
Подлива, сплетающая ароматы и вкусы, неизменно напоминает о бабушкиных кулинарных традициях. Эта простая, но невероятно вкусная добавка умудрялась привнести в каждый прием пищи особенный шарм. У детей и взрослых по-прежнему осталась любовь к моментам, когда свежеприготовленная подлива наполняла дом соблазнительным запахом и пробуждала аппетит.
Ингредиенты и быстрый процесс приготовления
Что нужно для этой простой, но такой аппетитной подливы? Вот список необходимых ингредиентов:
- 400 г воды или бульона;
- 20 г сливочного масла;
- 2-3 ст. ложки растительного масла;
- 2 ст. ложки муки;
- 1-2 ст. ложки томатной пасты;
- 1 ст. ложка сметаны;
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление не потребует много времени — около 15 минут. Сначала нужно разогреть сковороду с растительным маслом, добавив в него сливочное. Когда смесь начнет пузыриться, постепенно ввести муку, непрерывно помешивая венчиком. Это предотвратит образование комков и поможет получить однородную консистенцию.
Затем добавляют воду и томатную пасту, продолжая активно размешивать. Главное — следить за густотой подливы и при необходимости добавлять оставшуюся воду. После достижения желаемой консистенции вводится сметана — она придаст соусу бархатистость и нежность. Не забудьте добавить соль и специи, чтобы подчеркнуть весь вкус.
Разнообразие использования подливы
Эта сметано-томатная подлива подходит не только для котлет. Она станет идеальным компаньоном для макарон, каши или картофельного пюре. Можно намазать ее на свежий хлеб и насладиться восхитительным перекусом. Такая универсальность делает подливу настоящей находкой для кухонного арсенала, которая обеспечит вкусное и сытное угощение в любое время.
